カニ

カニの通販で人気なのは、格安か訳ありで大量か、

あとは「ブランド蟹」でしょうか。


蟹の種類も豊富ですが、水揚げの場所によってブランドが違います。

まずは、日本海側のブランド蟹。


鳥取から香住、丹後の辺りまでで獲れるマツバガニの事を、

「香住蟹」「松葉蟹」

もう少し北側の間人辺りで獲れたものを「間人（たいざ）蟹」

といって、高級蟹として扱われますが、
品種は同じ「松葉蟹」です。

福井県辺りまで北上すると、今度はそれを
「越前蟹」と呼び、三国辺りでは「三国蟹」とまた、
ブランド化された呼び方になります。


また、雄より随分と小さいサイズの雌の蟹を
「セコガニ」や「セイコガニ」と呼んで、
お腹に抱えている卵のようにプチプチした「内子」が
ほっくりと甘みがして美味しいので喜ばれています☆

まだまだ鍋日和が続きますね。

カニ好きな方々にはありがたい？

いや、どうせオールシーズン食べられますよ（笑）

更新が遅々としていますが、
ちょっとずつじゃナイとカニの食べ方レクチャー、
更新できないや。と、思って、

ショボショボですが（苦笑）

カニの食べ方をお伝えできるだけ、チマチマ書いて行こうと思います。

まず、カニの通販って
食べやすいように分解されてくるので、
カニの全体像！？　掴めない方もいるかも知れないんですけど。
（だからなぁに！？って感じですか？）

カニって、



この↑イメージじゃないですか！？(^^)

実際には、カニのツメの部分にもちゃんと、「うで」がありますw

　↑こんな感じ（笑）

あ〜、しょぼいですねぇ〜。すみません。

今後、努力しますので（苦笑）

まずは第一回目。

この各パーツごとに、食べ方とか外し方のレクチャーを書きたいと思います(^^)

乞うご期待！？

通販をオススメしているサイトではありますが、
もちろん、産地で新鮮なカニを食べて来られる方には
ぜひ！と、オススメします☆

ダシの中にくぐらせると、
パッと花が咲いたようになるカニのしゃぶしゃぶや、
甲羅の中で味噌にお酒をたらし、
ぽってりと焼いて楽しんだり。。。

新鮮さもそうですが、その雰囲気その物を
一緒に楽しむ事で、美味しさはもちろん倍増しますものね♪

カニは主に日本海側が産地となります。

正確には沖の海底の方から連れて来るので
「水揚げ」の漁港に寄ってブランドをつけるんですけれども。

広く、下関辺りから北海道まであらゆるカニが食べられます☆

揚がる港の名前によって、
「人間ガニ」「越前ガニ」「松葉ガニ」etc、、、と、なっていますね☆